Usa il pane di segale perchè

Il pane di segale, o nero per il suo caratteristico colore scuro, è ottimo non solo perché ha meno calorie. Il pane di segale ha una quantità di fibra doppia rispetto al pane bianco, cosa che lo rende un toccasana per la regolarità intestinale. L’alto contento di fibra agevola anche il metabolismo.

Il pane di segale contiene i livelli di glicemia molto più di altri tipi di pane oltre a dare un maggior apporto vitaminico (specie di vitamine B ed E) e di minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio. La segale ha poi proprietà energetiche grazie al suo contenuto di manganese e alle citate vitamine.

Ci sono numerosi prodotti che contengono solo una partecipazione della farina di segale al 3/15% in cui troverai scritto “Pane con farina di segale” o Pane alla segale.

Quello che devi fare è sempre leggere l’etichetta in particolare gli ingredienti e acquistare solo prodotti con unico ingrediente “Segale o farina di segale” NON deve esserci nessun’altra farina!

Una notizia in più sul Pane integrale, qual è quello buono? Occhio all’etichetta

Il pane integrale “buono” è quello prodotto con farina integrale completa e non con la farina “ricostituita“. Le farine complete sono ottenute dal chicco del cereale compresa la parte esterna, quella che abbonda di fibre e che la macinazione per produrre la farina bianca elimina. La farina integrale completa viene venduta con l’indicazione “farina integrale di” seguita dal nome del cereale e non con la dicitura “farina di tipo integrale”.

Ci sono poi farine semintegrali, prodotte senza l’esterno del chicco, ma che conservano parte delle fibre. Le farine ricostituite sono in sostanza farine bianche cui viene aggiunta una parte di crusca ottenuta a parte. Il valore nutrizionale è inferiore e possono essere trattate con additivi.

Bisogna fare attenzione perché il pane integrale venduto specie nella grande distribuzione è spesso prodotto con farina ricostituita. Per essere sicuri di cosa acquistiamo (e mangiamo) leggeremo bene l’etichetta con gli ingredienti che è obbligatoria. Il pane integrale biologico invece è solitamente prodotto con farina completa.

are con il tuo dimagrimento!