Tutto quello che devi sapere sulle barrette proteiche e i sostituti pasti

E’ vero ci sono tantissime barrette proteiche in circolazione, se non sei del campo sembrano tutte uguali….Ma non lo sono, continua a leggere che ti spiego in pochi minuti i segreti del mondo delle barrette.

Iniziamo dalle Barrette proteiche Sostitutive del pasto, contengono tutti e 3 i macronutrienti (proteine, Carboidrati e Grassi) e si dividono a loro volta in 2:

–          Barrette Proteiche sostitutive del pasto senza zuccheri

–          Barrette Proteiche sostitutive del pasto senza carboidrati

La prima contiene carboidrati a lento rilascio (pasto ideale perché stare senza carboidrati è un po’ controproducente soprattutto se questa barrette sostituisce il pranzo o la colazione.)

La seconda contiene “Polioli” sono delle fibre che rientrano tra i carboidrati. Non vengono assorbiti e servono solo per realizzare questo tipo di barretta “Low Carb”

Avvertenza : Troppi Polioli (sopra i 25gr al giorno) diventano lassativi.

Se assumi una barretta al giorno con polioli ti consiglio di assumere i fermenti lattici con FOS (frutto oligo saccaridi). I polioli infatti alimentano la flora intestinale cattiva mentre i FOS quella buona ;)

Più chiaro fin qui?

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Andiamo avanti …

Per realizzare delle barrette Low Carb servono i Polioli, nelle barrette proteiche senza Carboidrati troverai per esempio (carboidrati 13gr di cui zuccheri 0,3 e polioli 12,7gr), l’azienda con questa etichetta ti sta dicendo che i carboidrati che vedi sono Polioli e quindi non assorbibili.

Dato che queste barrette hanno solo la funzione di fornire molte proteine, spesso hanno anche pochissimi grassi. Il loro tenore proteico arriva fino al 60% del loro peso.

Se una barretta pesa 50gr il contenuto proteico arriva fino a 30gr.

Infine uno sguardo veloce sulle barrette energetiche proteiche che contengono sicuramente più carboidrati di cui spesso la metà è zuccheri, un tenore proteico che è standardizzato al 32/35% e grassi generalmente del 15/20%. Questa formula garantisce un medio rilascio di energia di circa 1 o 2 ore a seconda del rapporto (zuccheri/grassi) ed è ideale in prossimità dell’allenamento (circa mezz’ora prima)

Ci vediamo al prossimo appuntamento dedicato ai sostituti pasti per pranzo e cena.