BCAA: qué son y para qué se utilizan - Guía completa 2026
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BCAA: qué son y para qué se utilizan - Guía completa 2026
Tiempo de lectura: 22 minutos para comprender finalmente el detallado y complejo mundo de los aminoácidos ramificados BCAA en todas sus versiones y composiciones.
BCAA: ¿qué son y para qué sirven? Si entrenas en el gimnasio o practicas deporte, seguro que has oído hablar de estos tres aminoácidos de cadena ramificada. pero BCAA ¿qué son exactamente? ¿Y por qué son tan populares entre los culturistas, atletas y entusiastas del fitness? ¿Realmente funcionan o son simplemente otro suplemento sobrevalorado?
En esta guía completa descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los BCAA : su estructura química, cómo funcionan en el cuerpo, beneficios científicamente probados (y mitos que disipar), cuándo y cómo tomarlos, dosis óptima y mucho más. ¡Prepárate para convertirte en un experto en aminoácidos de cadena ramificada!
Índice de artículos
- BCAA Qué son: Definición y estructura
- Los tres aminoácidos: leucina, isoleucina, valina
- Para qué sirven los BCAA: las 7 funciones clave
- Beneficios de los BCAA para el deporte
- ¿Funcionan realmente los BCAA? Lo que dice la ciencia
- Cuándo y cómo tomar BCAA
- Dosis y relación óptimas 2:1:1
- BCAA: alimentos ricos
- BCAA frente a EAA frente a proteína de suero
- Efectos secundarios y contraindicaciones
- Preguntas frecuentes
- Conclusiones
BCAA Qué son: Definición científica
antes de entender ¿Para qué sirven los BCAA? , comencemos por lo básico: BCAA que son ¿Desde el punto de vista químico y biológico?
BCAA: el acrónimo
BCAA representa Aminoácidos de cadena ramificada , traducido al italiano como Aminoácidos de cadena ramificada (ACR).
Definición bioquímica
yo Los BCAA son tres aminoácidos esenciales que comparten una característica estructural única:
Rasgos distintivos :
- Aminoácidos esenciales : el cuerpo humano no puede sintetizarlos De forma independiente, deben tomarse con dieta o suplementos.
- Estructura ramificada : posee uno cadena lateral alifática ramificada (de ahí el nombre)
- Metabolismo único : A diferencia de otros aminoácidos, los BCAA se metabolizan directamente en los músculos (no en el hígado)
¿Por qué están "ramificados"?
A nivel molecular, los BCAA tienen una cadena lateral ramificada de la estructura principal del aminoácido:
Struttura generica aminoacido: NH₂ - C - COOH
|
R (catena laterale)
En los BCAA, la cadena R es ramificada (forma de "Y" o "árbol"), mientras que en otros aminoácidos es lineal.
Esta estructura ramificada :
- Confiere propiedades unicas del metabolismo y la función
- Permite Metabolización directa en el músculo. esquelético
- Produce BCAA rápidamente disponible durante el ejercicio
Los tres aminoácidos de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina
BCAA que son específicamente? son exactamente tres aminoácidos :
1. LEUCINA (Leu, L)
La "estrella" de los BCAA - El aminoácido más anabólico.
Estructura química:
- Fórmula : C₆H₁₃NO₂
- peso molecular : 131,17 g/mol
- cadena lateral : isobutilo (ramificado)
Funciones clave:
✅ Activación M-TOR
- La leucina es la disparador principal de la vía metabólica M-TOR (Objetivo mecanicista de la rapamicina)
- M-TOR = "interruptor anabólico" : cuando se activa, estimula la síntesis de proteínas musculares
- leuquinemia de soja : servir aprox 2-3 g de leucina para activar M-TOR al máximo
✅ Síntesis de proteínas musculares (MPS)
- +25-50% de aumento de MPS con suplementación de leucina post-ejercicio
- Efecto dosis-dependiente hasta ~3g
- La leucina por sí sola representa ~35-50% del efecto anabólico de los BCAA
✅ Regulación del azúcar en sangre
- La leucina estimula secreción de insulina del páncreas
- Mejora de sensibilidad a la insulina musculoso
- favorece absorción de glucosa en las celdas
✅ Informes energéticos
- Activar AMPK (proteína quinasa activada por AMP) bajo ciertas condiciones
- Regula el equilibrio energético celular.
Contenido en BCAA
- En un suplemento BCAA 2:1:1 → 50% leucina
- Ejemplo: 5 g de BCAA 2:1:1 = 2,5 g de leucina + 1,25 g de isoleucina + 1,25 g de valina
2. ISOLEUCINA (Ile, I)
El Energético - Metabolismo de la glucosa y absorción muscular.
Estructura química:
- Fórmula : C₆H₁₃NO₂ (isómero de leucina)
- peso molecular : 131,17 g/mol
- cadena lateral : sec-butilo (ramificado)
Funciones clave:
✅ Metabolismo de la glucosa
- La isoleucina es glucógeno : se puede convertir en glucosa (gluconeogénesis)
- Importante durante ejercicio prolongado o en ayunas
- Proporciona energía cuando se agotan las reservas de glucógeno.
✅ Absorción de glucosa muscular
- Estimular Transportadores de GLUT-4 en la membrana de la célula muscular
- Hazlo más fácil entrada de glucosa de la sangre a los músculos
- Efecto similar a la insulina (similar a la insulina)
✅ producción de hemoglobina
- Requerido para la síntesis de hemoglobina (proteína que transporta oxígeno en la sangre)
- Deficiencia de isoleucina → capacidad reducida de transporte de O₂
✅ Regulación inmune
- Función de soporte células T (linfocitos)
- Modulación de la respuesta inmune
Contenido en BCAA
- En un suplemento BCAA 2:1:1 → 25% isoleucina
3. VALINA (Val,V)
El regulador - Equilibrio de nitrógeno y sistema nervioso.
Estructura química:
- Fórmula : C₅H₁₁NO₂
- peso molecular : 117,15 g/mol
- cadena lateral : isopropilo (ramificado)
Funciones clave:
✅ equilibrio de nitrógeno
- La valina ayuda a mantener el balance positivo de nitrógeno (anabolismo)
- Previene catabolismo muscular durante el estrés o el ayuno
✅ Reparación de tejidos
- Necesario para regeneración de tejidos dañado
- Importante para la recuperación post-lesión o cirugía
✅ Función del sistema nervioso
- Precursores de neurotransmisores (parcialmente)
- Puede cruzar la barrera hematoencefálica.
- Influencia triptófano cerebral (ver "Fatiga central")
✅ Regulación termogénica
- Papel en la producción de calor corporal.
- Metabolismo energético
Contenido en BCAA
- En un suplemento BCAA 2:1:1 → 25% valina
La proporción 2:1:1: ¿Por qué?
el Relación 2:1:1 (leucina:isoleucina:valina) es el estándar porque:
- Refleja proporciones naturales. en proteínas musculares (~40-45% leucina, ~25-30% isoleucina, ~25-30% valina)
- Optimización de la activación de M-TOR (doble leucina) manteniendo el equilibrio de los demás debido
- Evidencia científica : La mayoría de los estudios utilizan 2:1:1
- Absorción equilibrada : los tres BCAA compiten por los mismos transportadores intestinales; El exceso de uno puede reducir la absorción de los demás.
Existen otras relaciones (por ejemplo, 4:1:1, 8:1:1, 10:1:1) pero tienen menos evidencia científica y pueden crear desequilibrios .
Para qué sirven los BCAA: las 7 funciones clave del cuerpo
Ahora que lo sabes BCAA que son , veamos ¿Para qué sirven los BCAA? concretamente.
1. Síntesis de proteínas musculares (anabolismo)
¿Para qué sirven los BCAA? para desarrollar musculo? un estimular la síntesis de proteínas .
Cómo funciona
A través de M-TOR :
- leucina (principalmente) se une a sensores celulares
- Activación M-TOR : "interruptor maestro" de la síntesis de proteínas
- Fosforilación de S6K1 y 4E-BP1 : proteínas que inician la traducción del ARNm
- Los ribosomas comienzan a producir proteínas. músculos
- Resultado : construcción de nuevas fibras musculares (hipertrofia)
evidencia
Estudio Churchward-Venne et al., 2012 (American Journal of Physiology) :
- 5,6 g de BCAA (enriquecido con leucina) ejercicio post-resistencia
- +22% de síntesis de proteínas musculares vs descanso
- Efecto comparable a 20 g de proteína de suero
Estudio Tipton et al., 2001 (Journal of Nutrition) :
- 6 g de BCAA pre-entrenamiento
- Aumento fraccional en la síntesis de proteínas. musculoso
- Efecto mejorado cuando se combina con carbohidratos.
¿Qué tan efectivo es?
- BCAA solos : +20-30% MPS en comparación con placebo
- BCAA + carbohidratos : +30-50 % MPS
- Proteínas completas (suero) : +50-70% MPS ( superior porque contiene todos los EAA)
Conclusión : BCAA ellos estimulan síntesis de proteínas, pero Las proteínas completas son más efectivas (contiene los 9 EAA necesarios).
2. Reducción del Catabolismo Muscular (Anticatabólico)
¿Para qué sirven los BCAA? en un déficit de calorías? un proteger los músculos de la degradación.
El problema del catabolismo
Durante:
- Dieta baja en calorías (corte, definición)
- entrenamientos largos (>90 min de resistencia)
- ayuno (incluso de noche 8h)
- Estrés (cortisol elevado)
...el cuerpo degrada las proteínas musculares para obtener aminoácidos (energía, gluconeogénesis). Resultado: pérdida muscular .
Cómo protegen los BCAA
✅ Inhibición de ubiquitina-proteasoma
- Sistema celular que "corta proteínas musculares" para reciclarlas
- BCAA reducir (reducir) la actividad de este sistema
- -20-35% de degradación de proteínas con integración de BCAA
✅ Reducción de cortisol
- El cortisol (hormona del estrés) es catabólico : degrada los músculos
- Los BCAA pueden atenuar los picos de cortisol post-ejercicio
- Algunos estudios: -15-25% cortisol con BCAA
✅ Balance positivo de nitrógeno
- Los BCAA proporcionan nitrógeno para la síntesis de aminoácidos
- Equilibrio positivo (N adentro > N afuera) = anabolismo
- Equilibrio negativo = catabolismo
evidencia
Estudio Mourier et al., 1997 (Revista Internacional de Medicina Deportiva) :
- luchadores en restricción de calorías (dieta -20% calorías) durante 19 días
- Grupo BCAA : pierde 0,2 kg de masa magra (mínimo)
- grupo de control : pierde 1,4 kg de masa magra (significativo)
- Conclusión : BCAA preservar los músculos durante las dietas bajas en calorías
Estudio Cannataro et al., 2021 (Nutrientes) :
- Entrenamiento de resistencia de deportistas en déficit de calorías
- BCAA (0,087 g/kg de peso) 3 veces al día
- Preservación de masa magra superior versus control
¿Para qué sirven los BCAA? ¿entonces? un mantener los músculos ¡cuando el cuerpo quisiera “comerlos”!
3. Reducción de la Fatiga Central (Sistema Nervioso)
¿Para qué sirven los BCAA? por resistencia? Para retrasar la fatiga cerebral .
La "fatiga central"
Durante el ejercicio prolongado (>90 min):
- La serotonina cerebral aumenta progresivamente
- serotonina alta = sensación de fatiga, deseo de parar
- esto sucede antes que los músculos están realmente agotados (fatiga "central" frente a "periférica")
Hipótesis triptófano-serotonina
Mecanismo :
- Durante el ejercicio, ácidos grasos se movilizan (lipólisis)
- Los ácidos grasos se unen a albúmina en la sangre
- albúmina libera triptófano (aminoácido) que había unido
- Aumenta el triptófano libre en la sangre
- triptófano a través de la barrera hematoencefálica (BBB)
- En el cerebro: triptófano → serotonina (5-HT)
- serotonina alta → sensación de fatiga
Cómo interfieren los BCAA
- BCAA y triptófano compiten para los mismos transportistas al BBB
- Altas concentraciones de BCAA en la sangre → entra menos triptófano en el cerebro
- Menos triptófano cerebral → menos serotonina → menos fatiga percibida
evidencia
Estudio Blomstrand et al., 1991 (Revista Europea de Fisiología Aplicada) :
- Contratación de corredores de maratón 7,5-12 g de BCAA durante la carrera
- Mejor rendimiento mental en las pruebas cognitivas post-carrera
- Reducción de la fatiga percibida (subjetivo)
PERO : Metanálisis posteriores (Meeusen et al., 2006) muestran efectos inconsistentes :
- Algunos estudios encuentran beneficios
- Otros no
- variabilidad individual alto
Conclusión : el efecto sobre la fatiga central es teóricamente plausible pero resulta mixto . Puede funcionar para algunos atletas en deportes de ultra resistencia.
4. Reducción del DOMS (dolor muscular post-entrenamiento)
¿Para qué sirven los BCAA? para la recuperación? un reducir el dolor músculos retrasados.
¿Qué son los DOMS?
DOMS (Dolor muscular de aparición tardía) = dolor muscular que aparece 24-72h después del entrenamiento , especialmente con:
- ejercicios excéntricos (fase negativa: menor peso, descenso)
- Nuevos entrenamientos o muy intenso
- Microtraumatismos musculares e inflamación
Cómo los BCAA reducen los DOMS
✅ Reducción del daño muscular
- BCAA reducir los marcadores de daño : creatina quinasa (CK), lactato deshidrogenasa (LDH)
- Menos daño = menos DOMS
✅ Reducción de la inflamación
- Los BCAA modulan citocinas inflamatorias (IL-6, TNF-α)
- Inflamación controlada = recuperación más rápida
✅ Soporte de reparación
- Los BCAA proporcionan "componentes básicos" para reparar las fibras dañadas
- Síntesis acelerada de proteínas.
evidencia
Estudio Shimomura et al., 2010 (Revista de Nutrición) :
- Los sujetos no entrenados hacen sentadillas excéntricas (5 series x 20 repeticiones)
- Grupo BCAA : 5,5 g antes + 5,5 g después (11 g en total)
-
Resultados :
- -30-33% dolor muscular a las 24-72h (escala VAS)
- -15-20% CK plasmática (marcador de daño)
- +10% de fuerza recuperada a las 72h
Metanálisis Rahimi et al., 2017 (Nutrientes) :
- Análisis de 8 estudios ECA.
- BCAA reduce DOMS consistentemente
- Mayor efecto si es contratado antes + después ejercicio versus justo después
Conclusión : demostrar sólido que los BCAA reducen el DOMS en aproximadamente un 30% cuando se toman durante el entrenamiento.
5. Apoyo al sistema inmunológico
¿Para qué sirven los BCAA? ¿para la salud? un apoyar las defensas inmunes .
Problema: inmunosupresión por ejercicio
Los entrenamientos intensos/prolongados pueden deprimir temporalmente el sistema inmunológico:
- Reducción de la función de los linfocitos.
- Reducción de inmunoglobulinas (anticuerpos)
- “Ventana abierta” de debilidad (3-72 horas después del ejercicio)
Cómo ayudan los BCAA
✅Combustible para células inmunes
- Uso de linfocitos T. glutamina como principal fuente de energía
- Los BCAA (especialmente la leucina) pueden guardar glutamina (efecto ahorro)
- Más glutamina disponible = mejor inmunidad
✅ Modulación de citocinas
- Los BCAA influyen en la producción de citoquinas (mensajeros inmunológicos)
- Equilibrio pro/antiinflamatorio optimizado
evidencia
Estudio Bassit et al., 2002 (Nutrición) :
- Atletas de triatlón durante un entrenamiento intenso
- Grupo BCAA : menos infecciones respiratorias frente a control
- Efecto moderado (no tan fuerte como la vitamina C o la glutamina)
Conclusión : Los BCAA tienen una efecto de apoyo a la inmunidad, pero La glutamina y la vitamina C son más efectivas. para este propósito.
6. Regulación del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina.
Los BCAA son algo útil para el metabolismo? un regular la glucosa y la insulina .
Efectos sobre el azúcar en sangre
✅ Estimulación de la secreción de insulina.
- La leucina (principalmente) estimula células β pancreáticas para liberar insulina
- Efecto similar a la glucosa (pero menos potente)
- Útil para la absorción de nutrientes post-entrenamiento
✅Mejora Sensibilidad a la insulina
- Los BCAA (especialmente la leucina) activan vías de señalización de la insulina en los musculos
- Captación de glucosa muscular mejorado
- Reducción de la resistencia a la insulina en algunos estudios.
MA: ¡Controversia!
Evidencia contradictoria :
- Algunos estudios : Los BCAA mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen el azúcar en sangre (Shaham et al., 2003)
- Otros estudios : Los BCAA están crónicamente elevados asociados a la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 (Newgard et al., 2009)
Hipótesis :
- Agudo (cerca del entrenamiento): beneficios de los BCAA para la sensibilidad a la insulina
- crónico (dieta rica en BCAA sin ejercicio): posible empeoramiento de la sensibilidad en personas obesas sedentarias
- Correlación ≠ causalidad : Las personas con diabetes/obesidad tienen altos niveles de BCAA en la sangre, pero no está claro si los BCAA causan el problema o son una consecuencia.
Conclusión : no sujetos activos , Los BCAA tienen un efecto positivo sobre la sensibilidad a la insulina peri-entrenamiento. nei obeso sedentario , el exceso crónico de BCAA podría ser problemático (pero se necesita más investigación).
7. Prevención de la sarcopenia (pérdida de masa muscular relacionada con la edad)
Los BCAA son algo útil para mayores de 50 años? un contrarrestar la pérdida muscular con la edad.
Sarcopenia: el problema
después de que yo 30-40 años :
- Pérdida muscular progresivo (~0,5-1% por año)
- Reducción de fuerza y funcionalidad.
- Causa: reducción de la síntesis de proteínas musculares + aumento del catabolismo.
Cómo ayudan los BCAA a las personas mayores
✅ Estimulación M-TOR (que disminuye con la edad)
- leucina compensa parcialmente sensibilidad M-TOR reducida en personas mayores
- La dosis más alta de leucina (3-4 g) puede ser necesario que para los jóvenes (2-3 g)
✅ aumento de MPS
-
Estudio Katsanos et al., 2006 (American Journal of Clinical Nutrition) :
- Ancianos (67 años) vs jóvenes (32 años)
- 6,7 g de EAA con 26% leucina (frente al 41% de leucina)
- Alta leucina Estimula MPS en los ancianos, la leucina baja no
- En pocas palabras: las personas mayores tienen resistencia anabólica superar con alta leucina
✅ Conservación de masa y fuerza.
- Estudio Borsheim et al., 2008 : suplementación de leucina (4 g/día) en ancianos durante 3 meses → mejor masa magra y fuerza
Conclusión : Los BCAA (especialmente la leucina) son útil para los ancianos para prevenir la sarcopenia, pero son necesarios dosis altas (~3-4 g de leucina por comida).
Beneficios de los BCAA para el deporte: evidencia por disciplina
¿Para qué sirven los BCAA? ¿En función del deporte practicado?
1. Culturismo y entrenamiento con pesas
masa muscular
- ✅ Los BCAA estimulan la MPS , pero menos efectivo de proteínas completas
- ✅ Útil en la ventana pre/intraentrenamiento Cuando las proteínas completas causan problemas digestivos.
- ⚠️ Si ya tomas 1,6-2,2 g de proteína/kg/día de dieta + suero, BCAA marginalmente útil
Definición/Corte
- ✅✅ Los BCAA brillan aquí : preservan la masa magra en déficit calórico (-20-35% catabolismo)
- ✅ Cero calorías prácticamente (~4 kcal/g, pero pequeñas cantidades)
- ✅ saciedad : la leucina también estimula mTOR en el hipotálamo (reduce el apetito)
Veredicto de culturismo :
- misa : útil pero no esencial si una dieta proteica adecuada
- Definición : muy útil para la protección muscular
2. CrossFit, HIIT y entrenamiento de alta intensidad
Energía intra-entrenamiento
- ✅ Los BCAA pueden ser oxidado para obtener energía durante el entrenamiento metabólico intenso
- ✅ Reducción de la fatiga (teóricamente) a través del mecanismo de la serotonina
- ✅ Reducción del catabolismo de WOD muy glicolíticos
Recuperación entre series/rondas
- ✅ Reducción de DOMS (-30%) te permite entrenar antes
- ✅ Menos daño al músculo marcador. (CK, LDH)
Veredicto de CrossFit/HIIT : útil para reducir DOMS y apoyar una recuperación rápida en el entrenamiento de alta frecuencia.
3. Deportes de resistencia (correr, andar en bicicleta, nadar)
Reducción de la fatiga central
- ⚠️ Evidencia mixta : Algunos estudios muestran beneficios, otros no.
- ✅ Potencialmente útil en ultraresistencia (>3h) para retrasar la fatiga cerebral
- ⚠️ No reemplazan los carbohidratos (energía primaria)
Prevención del catabolismo
- ✅ Las actividades prolongadas son catabólico para los músculos
- ✅ BCAA protege la masa magra de corredores/ciclistas de gran volumen
inmunidad
- ✅ Los BCAA apoyan la inmunidad depresora (moderadamente) de alto volumen
- ⚠️ Glutamina y vitamina C más eficaz para esto
Veredicto de resistencia : moderadamente útil para ultra resistencia y protección muscular, pero no prioridades frente a los carbohidratos.
4. Deportes de combate y artes marciales
Mantenimiento/corte de peso
- ✅✅ Muy útil durante los cortes de peso previos a la competición (preservar los músculos en déficit severo)
- ✅ Cero calorías no influyen en el presupuesto para el retorno de la categoría
Recuperación de entrenamientos intensos
- ✅ Reducción de DOMS de sesiones técnicas/sparring
- ✅ Soporte de recuperación entre entrenamientos cerrados
Veredicto de deportes de combate : muy útil para corte de peso y recuperación.
¿Funcionan realmente los BCAA? Análisis crítico de la evidencia.
Ahora la pregunta crucial: Los BCAA funcionan ¿Como prometen las empresas de suplementos?
✅ Evidencia SÓLIDA (Funciona)
1. Reducción de DOMS
- Metaanálisis Rahimi et al., 2017 : efecto consistente (-30% de dolor)
- Mecanismo claro : reducción del daño de los marcadores y la inflamación
- Veredicto : ✅✅✅ ellos funcionan
2. Reducción de los marcadores de daño muscular
- Múltiples estudios: -15-30% CK, LDH con BCAA en comparación con placebo
- Veredicto : ✅✅✅ ellos funcionan
3. Preservación de la masa magra en caso de déficit calórico
- Estudio Mourier 1997, Cannataro 2021: preservación muscular en corte
- Veredicto : ✅✅ ellos funcionan (especialmente en atletismo)
⚠️ Evidencia MIXTA (Depende)
1. Aumento de masa muscular
- BCAA solos : estimulan MPS pero proteínas inferiores a las completas (Faltan 6 EAA más)
-
Estudio Jackman et al., 2017 (Fronteras en fisiología) : 5,6 g de BCAA frente a 3 g de leucina frente a 6,25 g de suero
- Suero > BCAA > Leucina para MPS
- Los BCAA estimulan la MPS pero menos que suero porque faltan EAA que no son BCAA
- Veredicto : ✅ ellos trabajan pero subóptimo si el objetivo es maximizar la masa. El suero completo/EAA es mejor.
2. Rendimiento directo (fuerza, potencia)
- Evidencia inconsistente : Algunos estudios encuentran mejoría, muchos no.
- Probablemente efecto indirecto : vía reducción de la fatiga o catabolismo, no aumento de la fuerza directa
- Veredicto : ⚠️ Efecto marginal o nulo sobre el rendimiento agudo
3. Fatiga central/resistencia
- Teoría plausible pero resultados mixtos en estudios
- Algunos encuentran beneficio (Blomstrand 1991, Mittleman 1998)
- Otros no (Watson y otros, 2004)
- Veredicto : ⚠️ puede funcionar en algunos individuos/contextos (ultra-resistencia), pero no universal
❌ Evidencia DÉBIL o AUSENTE (No funciona)
1. Aumentar la fuerza/poder directo
- Sin mecanismo por lo que los BCAA aumentarían la fuerza de forma aguda
- Los estudios no encuentran ningún beneficio en 1RM, salto vertical, sprint
- Veredicto : ❌ NO funcionan por esto
2. Hipertrofia mayor que la dieta proteica adecuada
- Si ya se han tomado 1,6-2,2 g de proteína/kg/día , añadir BCAA no aumenta más masa
- Estudio Morton et al., 2018 : tiene más proteínas por encima de 1,6 g/kg rendimientos decrecientes
- Los BCAA ya están contenidos en proteínas dietéticas (20-25% de suero y BCAA)
- Veredicto : ❌ NO son necesarios si dieta proteica óptima (para masa)
Conclusión Evidencia
Los BCAA funcionan para :
- ✅✅✅ Reducir DOMS y marcadores de daño
- ✅✅preservar los musculos en un déficit de calorías
- ✅ Estimular MPS (pero menos que suero completo/EAA)
- ⚠️ Retrasar la fatiga central (en algunos contextos)
Los BCAA NO funcionan para :
- ❌ Aumentar la fuerza/potencia directamente
- ❌ Desarrolla más músculo con proteína completa con la misma leucina
- ❌ Reemplazar una dieta proteica adecuada
veredicto final : Los BCAA son útil en contextos específicos (corte, reducción de DOMS, pre/intra-entrenamiento cuando el suero no es práctico), pero NO son mágicos mi NO reemplazan las proteínas completas .
Cuándo y cómo tomar BCAA: el momento perfecto
¿Para qué sirven los BCAA? ¿sabes sobre el tiempo? Quando ¡Tú los tomas hace la diferencia!
Momento óptimo: tabla resumen
| Sincronización | dosis | Prioridad | ¿Por qué? | con que |
|---|---|---|---|---|
| INTRAENTRENAMIENTO | 5-10 gramos | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Energía, reducción del catabolismo, fatiga central (resistencia) | Agua + electrolitos ± carbohidratos |
| ENTRENAMIENTO PREVIO | 5-10 gramos | ⭐⭐⭐⭐ | Disponibilidad de aminoácidos, reducción del catabolismo al inicio del entrenamiento. | 15-30 min antes, agua |
| DESPUÉS DEL ENTRENAMIENTO | 5-10 gramos | ⭐⭐⭐ | Recuperación, reducción de DOMS, MPS (mejor suero) | En 30 minutos, con carbohidratos ± suero |
| AL DESPERTAR | 5g | ⭐⭐⭐ | Detiene el catabolismo nocturno (ayuno de 8h) | En ayunas, agua. |
| ENTRE COMIDAS | 5g | ⭐⭐ | Mantenimiento constante de MPS, reducción del apetito. | Agua, opcional |
Protocolos de objetivos específicos
Protocolo de masa muscular
- Pre-entrenamiento : 5-10 g de BCAA (30 min antes)
- post-entrenamiento : 25-30 g de suero (ya contiene ~5 g de BCAA) ± 5 g de BCAA adicionales (opcional)
- Nota : si la dieta es adecuada en proteínas (1,6-2,2 g/kg), BCAA adicionales marginalmente útil
Veredicto : en masa, prioridad para completar suero/EAA > BCAA aislados
Definición/Protocolo de corte ✅✅✅
- Al despertar : 5-10 g de BCAA en ayunas
- Pre-entrenamiento : 5-10 g de BCAA (entrenamiento en ayunas)
- intraentrenamiento : 5-10 g de BCAA + electrolitos
- Después del entrenamiento : 5-10 g de BCAA + 20-25 g de suero
- Antes de acostarse : opcional 5 g de BCAA (o caseína)
totales : 20-40 g de BCAA/día
Veredicto : en el corte, los BCAA son muy útil para preservar los músculos en déficit severo
Protocolo de resistencia (>90 min)
- Pre-carrera/entrenamiento : 5g BCAA (30 min antes)
- intra-esfuerzo : 10-15 g de BCAA en 500-750ml agua + electrolitos + carbohidratos (30-60g/h)
- post-esfuerzo : 10 g de BCAA + carbohidratos (reposición de glucógeno)
Nota : los carbohidratos son prioridad #1 por la resistencia. Los BCAA son complementario .
Veredicto : útil para ultra-resistencia y protección muscular
Protocolo de reducción de DOMS ✅✅✅
- Primer entrenamiento : 5-10 g de BCAA (30 minutos antes)
- Después del entrenamiento : 5-10 g de BCAA (en 30 minutos)
- Continuar : 5 g de BCAA x 2-3 días después del entrenamiento (mañana + tarde)
totales : 15-30 g de BCAA en las 72 horas siguientes al entrenamiento
Veredicto : muy efectivo para reducir DOMS en ~30%
Dosis óptima de BCAA
BCAA ¿Para qué sirve? ¿Sabes sobre la dosis?
Posología basada en evidencia científica.
| Objetivo | Dosis Diaria | Distribución |
|---|---|---|
| mantenimiento general | 5-10 gramos | 1-2 dosis |
| Reducción de DOMS | 10-20 gramos | Pre + post entrenamiento |
| Corte/Definición | 15-30 gramos | 3-4 dosis (despertar, pre, intra, post) |
| masa muscular | 5-15 gramos | Pre/intra/post (pero suero > BCAA) |
| Resistencia >90 min | 10-20 gramos | Pre + intraesfuerzo |
| ayuno intermitente | 5-10 gramos | Durante la ventana de ayuno (técnica de ruptura del ayuno) |
Dosis por peso corporal
Fórmula general :
- 0,1-0,2 g de BCAA por kg de peso corporal por dia
Ejemplos :
- Atleta de 70 kg: 7-14 g de BCAA/día
- Atleta de 80 kg: 8-16 g de BCAA/día
- Atleta de 90 kg: 9-18 g de BCAA/día
Umbral de leucina para M-TOR
- Servir aproximadamente 2-3 g de leucina para activar M-TOR al máximo
- En BCAA 2:1:1: 10 g de BCAA = 5 g de leucina (por encima del umbral) ✅
- En BCAA 2:1:1: 5 g de BCAA = 2,5 g de leucina (en el límite umbral) ⚠️
Conclusión : dosis ≥5-10 g de BCAA para un efecto anabólico significativo.
Proporción 2:1:1 frente a otras proporciones
Estándar 2:1:1 (Leucina:Isoleucina:Valina)
- ✅Más estudiado : La mayoría de las búsquedas utilizan esto
- ✅ equilibrado : refleja proporciones naturales
- ✅ Sin desequilibrio absorción/metabolismo
Ejemplo : 10 g de BCAA 2:1:1 = 5 g de leucina + 2,5 g de isoleucina + 2,5 g de valina
4:1:1, 8:1:1, 10:1:1 (enriquecido con leucina)
- ⚠️ Menos evidencia científica
- ✅ Más leucina → teóricamente más estímulo M-TOR
- ❌ Posibles desequilibrios : El exceso de leucina puede reducir la absorción de isoleucina/valina
- ❌ Relación costo/beneficio : la leucina pura cuesta menos
Ejemplo : 10 g de BCAA 8:1:1 = 8 g de leucina + 1 g de isoleucina + 1 g de valina
Veredicto
Cíñete a la proporción 2:1:1 a menos que tengas razones específicas (y presupuesto) para leucina adicional. Si quieres más leucina, agregar leucina pura (5 g) por separado un estándar BCAA 2:1:1.
BCAA: alimentos ricos
¿Para qué sirven los BCAA? ¿Sabes acerca de las fuentes de alimentos? ¡También puedes obtenerlos de la comida!
Los 20 principales alimentos ricos en BCAA
| comida | BCAA totales (g por 100 g) | leucina | isoleucina | valina | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|
| Aislado de proteína de suero | 23-26 gramos | 11-12 gramos | 6-7 gramos | 6-7 gramos | animales |
| caseína | 19-22 gramos | 9-10 gramos | 5-6 gramos | 6-7 gramos | animales |
| pechuga de pollo | 5,5-6,2 g | 2,5-2,8 g | 1,4-1,6 g | 1,5-1,7 g | animales |
| carne magra | 5,0-6,0 g | 2,3-2,7 g | 1,3-1,5 g | 1,4-1,7 g | animales |
| Salmón | 4,8-5,5 g | 2,2-2,5 gramos | 1,2-1,4g | 1,3-1,5 g | animales |
| atún | 5,0-5,8g | 2,3-2,7 g | 1,3-1,5 gramos | 1,4-1,6 g | animales |
| Huevos (enteros) | 3,2-3,8g | 1,4-1,7 g | 0,8-1,0 g | 1,0-1,2 g | animales |
| leche entera | 0,6-0,7g | 0,27g | 0,15g | 0,18g | animales |
| yogur griego | 1,0-1,3g | 0,45g | 0,25g | 0,30g | animales |
| parmesano | 8,5-10 g | 4,0-4,5 g | 2,2-2,5 gramos | 2,3-2,7 g | animales |
| Soja (tofu) | 1,8-2,2 g | 0,8-1,0 g | 0,5-0,6g | 0,5-0,7 g | vegetal |
| lentejas | 1,5-1,8 g | 0,65g | 0,38g | 0,42g | vegetal |
| garbanzos | 1,3-1,6g | 0,58g | 0,34g | 0,38g | vegetal |
| frijoles negros | 1,2-1,5 g | 0,52g | 0,30g | 0,35g | vegetal |
| Quinua | 1,0-1,2 g | 0,42g | 0,25g | 0,28g | vegetal |
| avena | 1,3-1,6g | 0,55g | 0,32g | 0,36g | vegetal |
| nueces | 2,5-3,0 g | 1,1-1,3 gramos | 0,6-0,8g | 0,7-0,9g | vegetal |
| Almendras | 2,3-2,8 g | 1,0-1,2 g | 0,6-0,7g | 0,6-0,8g | vegetal |
| Semillas de calabaza | 2,8-3,3g | 1,2-1,4g | 0,7-0,9g | 0,8-1,0 g | vegetal |
| maní | 3,5-4,2 g | 1,5-1,8 g | 0,8-1,0 g | 0,9-1,2 g | vegetal |
¿Puedes obtener suficientes BCAA de tu dieta?
Ejemplo de dieta típica de deportista (3000 kcal, 150 g de proteína) :
- 200 g de pollo: ~12 g de BCAA
- 100 g de carne de res: ~5,5 g de BCAA
- 4 huevos: ~13 g de BCAA
- 50 g de suero: ~12 g de BCAA
- 100 g de lentejas: ~1,6 g de BCAA
- Total: ~44 g de BCAA de la dieta ✅
✅ Conclusión : una dieta rica en proteínas proporciona 30-50 g de BCAA/día , más que suficiente para la mayoría de los atletas.
Entonces, ¿por qué integrarse?
- tiempos : la suplementación permite BCAA exactamente cuando son necesarios (intra-entrenamiento, entrenamiento en ayunas)
- Practicidad : difícil comer 200 g de pollo durante el entrenamiento
- Digestión cero : Los BCAA puros no requieren digestión (absorción en 15-30 min)
- cortar : BCAA extra sin calorías de los alimentos
- Veganos/vegetarianos : las fuentes vegetales tienen menos BCAA (suplemento útil)
BCAA, EAA y suero: ¿cuál es mejor?
Los BCAA son algo útil ¿En comparación con otros suplementos proteicos?
BCAA vs EAA (aminoácidos esenciales)
| Característica | BCAA (3 aminoácidos) | EAA (9 aminoácidos) |
|---|---|---|
| Aminoácidos incluidos | Leucina, Isoleucina, Valina | Los 9 EAA (incluidos los BCAA) |
| Síntesis de proteínas | ✅ Estimula (subóptimo) | ✅✅✅ Estimular (completar) |
| integridad | ❌ Faltan 6 EAA | ✅ completo |
| Anti-catabolismo | ✅✅✅ | ✅✅✅ |
| Costo | € Barato | €€ Más caro |
| calorías | ~4-5 kcal/día | ~4-5 kcal/día |
| Absorción | Rápido (15-30 min) | Rápido (15-30 min) |
| Sabor | ⚠️ A menudo amargo | ⚠️ A menudo amargo |
Estudio clave: Jackman et al., 2017 (Fronteras en fisiología)
- Comparación 5,6 g de BCAA contra 6,25 g de suero (todos los EEA)
- El suero estimula MPS +50% en comparación con los BCAA
- Razón : El suero contiene todos los EAA necesarios para producir proteínas completas.
Veredicto : EAA > BCAA para maximizar la síntesis de proteínas. Los MA BCAA son más baratos y suficiente para anticatabolismo/recuperación.
BCAA versus proteína de suero
| Característica | BCAA | Proteína de suero |
|---|---|---|
| Me gusta | 3 aminoácidos aislados | Proteína completa (los 20 AA) |
| Síntesis de proteínas | ✅ Estimular | ✅✅✅ Estimular (superior) |
| leucina | Alto (50% en 2:1:1) | Medio (10-12%) |
| Anti-catabolismo | ✅✅✅ | ✅✅ |
| digestión | Ninguno (ya aminoácidos) | Rápido (~30 min) |
| calorías | ~5 kcal/5 g | ~110kcal/30g |
| Comodidad durante el entrenamiento | ✅✅✅ (sin digestión) | ⚠️ (puede causar malestar gastrointestinal) |
| Costo por dosis | €€ | € (más paridad económica proteica) |
| cortar | ✅✅✅ (cero calorías) | ⚠️ (~100 kcal) |
Cuando BCAA > Suero :
- ✅ intra-entrenamiento : Los BCAA no requieren digestión, el suero puede causar molestias
- ✅ corte extremo : prácticas de BCAA sin calorías
- ✅ Entrenamiento en ayunas : Los BCAA mantienen los beneficios del ayuno mejor que el suero (debatido)
Cuando suero > BCAA :
- ✅✅✅ Post-entrenamiento para masa : el suero estimula más la MPS (todos EAA)
- ✅ Relación costo/beneficio : el suero ya contiene entre un 20 y un 25 % de BCAA + otros AA
- ✅ saciedad : el suero es más saciante
Veredicto : el suero es superior para desarrollar músculo. Los BCAA son complementarios en contextos específicos (intra-entrenamiento, corte, anticatabolismo).
¿Pila óptima?
No es "O BCAA O Whey", ¡es "BCAA + Whey"!
Pila ideal para después del entrenamiento :
- 25-30g suero (síntesis de proteínas)
- +5g BCAA adicionales (opcional, para leucina total >3g)
- +40-60g carbohidratos (reposición de glucógeno, pico de insulina)
Pila intraentrenamiento :
- 10g BCAA (energía, anticatabolismo)
- +Electrolitos
- ±30-60 g de carbohidratos (si resistencia >90 min)
corte de pila :
- Mañana: 5-10 g de BCAA en ayunas
- Pre: 5-10 g de BCAA
- Intra: 5-10 g de BCAA
- Post: 5-10 g de BCAA + 20-25 g de suero (mínimo de calorías, máxima protección)
Efectos secundarios y contraindicaciones de los BCAA
¿Para qué sirven los BCAA? ¿sabes sobre seguridad?
Seguridad General
✅ Los BCAA son muy seguro en personas sanas:
- estudios hasta 6 meses a 15-30 g/día: sin efectos secundarios significativos
- son aminoacidos naturales Presente en grandes cantidades en las proteínas de la dieta.
- El cuerpo regula naturalmente los niveles (excesos metabolizados o excretados)
Posibles efectos secundarios leves
❌ Trastornos gastrointestinales (raro)
- Náuseas (especialmente con el estómago vacío en personas sensibles)
- Hinchazón
- Diarrea (dosis muy altas >30g)
- Solución : tomar con alimentos o reducir la dosis
❌ Fatiga/somnolencia (teórico)
- Mecanismo : Los BCAA compiten con el triptófano → menos triptófano cerebral → menos serotonina → posible aumento de dopamina
- Efecto individualmente variable
- raro
❌ sabor desagradable
- Los BCAA puros son amargo (especialmente leucina)
- Solución : BCAA aromatizados o mezclados con bebidas
Contraindicaciones importantes
🚫 Esclerosis lateral amiotrófica (ELA)
- Las pruebas preliminares sugieren que altas dosis de BCAA podrían empeorar la progresión de la ELA
- Mecanismo hipotético : el exceso de glutamato (procedente del metabolismo de los BCAA) es neurotóxico
- Si tienes ELA : EVITAR BCAA o consultar a un neurólogo
🚫 Enfermedad de la orina con jarabe de arce (MSUD)
- Enfermedad genética rara : deficiencia de enzimas que metabolizan los BCAA
- Los BCAA se acumulan en la sangre y el cerebro → neurotóxico
- Síntomas: orina con olor dulce (jarabe de arce), vómitos, letargo.
- Si tienes MSUD : ABSOLUTAMENTE EVITAR BCAA
🚫 Insuficiencia hepática grave (cirrosis avanzada)
- El hígado enfermo tiene capacidad reducida metabolizar los aminoácidos
- Los desequilibrios de aminoácidos pueden causar encefalopatía hepática (confusión, coma)
- Paradoja : Algunos estudios utilizan BCAA para tratar la encefalopatía hepática (bajo supervisión médica), pero la autocomplementación es riesgosa
- Si tienes cirrosis : consultar a un hepatólogo antes de usar
⚠️Cirugía Mayor programado
- Los BCAA pueden afectar azúcar en la sangre mi metabolismo
- Suspender BCAA al menos 2 semanas antes de la cirugía electiva
- informar al anestesista
⚠️ Embarazo y lactancia
- Seguridad no completamente establecida (estudios insuficientes)
- Los BCAA de las proteínas dietéticas son seguros
- Suplementación concentrada : mejor evitar o consultar a un ginecólogo
⚠️ Niños y Adolescentes
- No hay evidencia de daño, pero estudios limitados
- No necesariamente si la dieta proteica es adecuada
- Sólo si los atletas serios y bajo supervisión de un nutricionista/pediatra
Interacciones farmacológicas
💊 Medicamentos para la diabetes (insulina, metformina, etc.)
- Los BCAA pueden influir en el azúcar en la sangre e insulina
- Posible hipoglucemia cuando se combina con medicamentos antidiabéticos
- Monitorear niveles de azúcar en la sangre cuidadosamente, informe a su médico
💊 Levodopa (Parkinson)
- BCAA ellos compiten con levodopa para la absorción intestinal y el transporte cerebral
- Posible reducción de la eficacia de levodopa
- Contratación separada de al menos 2 horas o consultar a un neurólogo
💊 corticosteroides (Prednisona, etc.)
- Los corticosteroides son catabólico (degradar los músculos)
- Los BCAA pueden contrarrestar catabolismo parcialmente esteroide
- Generalmente seguro, pero informe a su médico.
💊 Diuréticos
- Posible interacción en equilibrio electrolítico
- Controle si usa diuréticos crónicos
Efectos secundarios metabólicos (controversia)
⚠️ BCAA y resistencia a la insulina (Debate científico)
Evidencia contradictoria :
- Estudios observacionales : las personas obesas/diabéticas tienen BCAA plasmáticos elevados (Newgard et al., 2009)
- Hipótesis : Los BCAA elevados crónicamente podrían causa o empeorar resistencia a la insulina
- PERO : Otros estudios muestran BCAA ellos mejoran Sensibilidad a la insulina en deportistas.
- Hipótesis alternativa : Los BCAA elevados en la obesidad son consecuencia (no causa) de alteración del metabolismo
Conclusión actual :
- En sujetos/atletas activos : BCAA seguros y beneficiosos para la sensibilidad a la insulina
- En personas obesas sedentarias con resistencia a la insulina : El exceso crónico de BCAA (sin ejercicio) podría ser problemático
- Se necesita más investigación aclarar
Recomendación práctica : si lo eres hombre obeso sedentario con diabetes tipo 2 , consulte a un médico antes de tomar dosis altas crónicas de BCAA (>15 g/día). si lo eres activo , no hay problema.
Preguntas frecuentes sobre los BCAA
1. ¿Qué son los BCAA en palabras sencillas?
Los BCAA son tres aminoácidos esenciales (leucina, isoleucina, valina) con una estructura "ramificada" que el cuerpo no puede producir. Se utilizan para:
- Desarrollar músculo (síntesis de proteínas)
- Proteger los músculos de la degradación (anticatabolismo)
- Proporcionar energía durante el entrenamiento.
- Reducir el dolor muscular post-entrenamiento (DOMS)
2. ¿Cuándo tomar BCAA: antes, durante o después del entrenamiento?
Prioridad :
- INTRA-ENTRENAMIENTO (durante): ⭐⭐⭐⭐⭐ utilidad máxima (energía, anticatabolismo)
- PRE-ENTRENAMIENTO (antes): ⭐⭐⭐⭐ disponibilidad de aminoácidos desde el principio
- POST-ENTRENAMIENTO (después): ⭐⭐⭐ recuperación (pero suero > BCAA para esto)
ideales : 10 gramos en total repartido mitad PRE (5g) + mitad INTRA (5g). O todo INTRA (10g).
3. ¿Los BCAA engordan?
❌ No, absolutamente :
- ~ 4 kcal por gramo (como todos los aminoácidos/proteínas)
- Dosis típicas (5-10 g) = 20-40 kcal (insignificante)
- No estimulan el apetito. (de hecho, la leucina puede reducirlo a través de mTOR hipotalámico)
- en cortar , Los BCAA ayudan preservar los activos (alto metabolismo) → facilitar la pérdida de peso
4. ¿Son útiles los BCAA si ya tomo proteína de suero?
Depende del objetivo :
NO (redundante) si :
- ✅ Objetivo: masa muscular
- ✅ Contrata ya 1,6-2,2 g de proteína/kg/día de dieta + suero
- ✅ Presupuesto limitado
- Razón : El suero ya contiene entre un 20 y un 25 % de BCAA. Los BCAA adicionales no desarrollan más músculo.
SÍ (útil) si :
- ✅ Objetivo: definición/corte (preservación de los músculos en déficit)
- ✅ quieres apoyo intra-entrenamiento (el suero causa problemas gastrointestinales durante el entrenamiento)
- ✅ quieres reducir DOMS (-30% dolor)
- ✅ hazlo entrenamiento en ayunas (entrenamiento en ayunas)
- ✅ Ultra-resistencia deportivo (>3h)
Veredicto : en masa, suficiente suero . Para corte/intra-entrenamiento, Los BCAA añaden valor .
5. ¿Cuántos gramos de BCAA al día?
Dosificación por objetivo :
- Mantenimiento : 5-10 g/día
- Reducción de DOMS : 10-20g/día (pre + post entrenamiento)
- cortar : 15-30g/día (repartidos en 3-4 tomas)
- misa : 5-15 g/día (pero prioridad al suero)
- Resistencia >90 min : 10-20 g/día (pre + intra)
Fórmula : 0,1-0,2 g de BCAA por kg de peso (por ejemplo, atleta de 80 kg = 8-16 g/día)
6. ¿Los BCAA rompen el ayuno intermitente?
⚠️ Técnicamente si , pero depende del objetivo del ayuno:
Si ayunas por :
- Autofagia : 5-10 g de BCAA probablemente interrumpa parcialmente autofagia (estimular mTOR)
- cetosis : Los BCAA pueden estimular insulina mínima → podría romper la cetosis (debatido)
- Déficit de calorías : 20-40 kcal son insignificantes
Recomendación :
- SI puristas : tomar BCAA en la ventana de comida
- pragmático (entrenamiento en ayunas): 5-10 g de BCAA pre/intra-entrenamiento tienen Beneficios > Desventajas de romper rápido para preservar los músculos
7. ¿Diferencia entre BCAA 2:1:1, 4:1:1, 8:1:1?
Informe = Leucina : Isoleucina : Valina
-
2:1:1 (estándar): 50% leucina, 25% isoleucina, 25% valina
- ✅ Más estudiado, equilibrado, sin desequilibrio.
- Ejemplo : 10 g → 5 g leu + 2,5 g iso + 2,5 g val
-
4:1:1 : 67% leucina, 16,5% iso, 16,5% val
-
8:1:1 : 80% leucina, 10% iso, 10% val
- ⚠️ Menos pruebas, posibles desequilibrios de absorción.
- ✅ Más leucina → teóricamente más mTOR
Veredicto : apégate a la proporción 2:1:1 salvo por motivos específicos. Si quieres más leucina, agrega leucina pura separado (más barato).
8. ¿Los BCAA provocan la caída del cabello?
❌ Sin evidencia científica que los BCAA causan alopecia.
Mito de origen : Algunos usuarios de foros de culturismo han informado de pérdida de cabello con BCAA, pero:
- Correlación ≠ causalidad : es posible que otros factores (esteroides anabólicos, estrés, genética, dietas extremas) sean la causa
- Sin estudio Alguna vez se encontró una conexión entre BCAA y alopecia
- Los BCAA son aminoácidos naturales presente en todas las proteínas de la dieta
Veredicto : mito profundo . Si pierden el cabello, las causas más probables son la genética, las hormonas (DHT) y el estrés.
9. ¿Es mejor el BCAA en polvo, en cápsulas o en líquido?
polvo :
- ✅ Más barato por dosis
- ✅ Dosificación flexible (5-10-15g fácilmente)
- ✅ Mezclar con bebidas intra-entrenamiento
- ⚠️ sabor amargo (BCAA puros)
Cápsula/tableta :
- ✅ Prácticas viajando
- ✅ Sin sabor
- ⚠️ Son necesarios 10-20 cápsulas por 5-10 g (incómodo)
- ⚠️ mas caro
Líquidos (listos para beber) :
- ✅ Máximo confort
- ⚠️ muy caro
- ⚠️ A menudo con azúcares añadidos
Veredicto : gana polvo para la relación costo/beneficio. Cápsulas sólo si viajas mucho.
10. ¿Puedo combinar BCAA con creatina, glutamina, beta-alanina?
✅ ¡Sí, todos son sinérgicos!
Pila óptima durante el entrenamiento :
- 10g BCAA (energía, anticatabolismo)
- 5g creatina (fuerza, voluminización)
- 5g glutamina (recuperación, inmunidad, intestino)
- 3-5g Beta-alanina (tampón lactato, resistencia)
- Electrolitos (sodio, potasio, magnesio)
- ±30-60g carbohidratos (si hay resistencia)
Beneficios de la pila :
- BCAA : proteger los músculos
- creatina : energía ATP, fuerza
- glutamina : recuperación, salud intestinal
- Beta-alanina : reduce el ácido láctico (quema de músculos)
Sin contraindicaciones : estos suplementos funcionan diferentes maneras y se vuelven más fuertes.
Conclusiones: ¿Qué son los BCAA y para qué sirven realmente?
Después de este viaje en profundidad, BCAA que son mi para que sirven ?
BCAA que son
yo BCAA (aminoácidos de cadena ramificada) yo soy tres aminoácidos esenciales :
- leucina (50% en 2:1:1): la "estrella", activa mTOR y estimula la síntesis de proteínas
- isoleucina (25%): metabolismo de la glucosa, absorción muscular.
- valina (25%): equilibrio de nitrógeno, reparación de tejidos.
Característica única : metabolizado directamente en los músculos (no hígado), disponible rápidamente durante el ejercicio.
BCAA ¿Para qué se utilizan realmente?
✅ Funcionan MUY BIEN para :
- Reducir DOMS (-30% dolor muscular post-entrenamiento)
- Mantener masa magra en déficit calórico (corte/definición)
- Apoyo durante el entrenamiento (energía, anticatabolismo) cuando el suero no es práctico
- Reducir el daño del músculo marcador. (CK, LDH -15-30%)
- Entrenamiento en ayunas (protección de los músculos en ayunas)
⚠️ Funcionan PERO menos que las alternativas para :
- Desarrollar masa muscular : suero completo/EAA > BCAA (faltan 6 EAA)
- Máxima síntesis de proteínas : necesitas leucina + otros 8 EAA completos
❌ NO trabajan para :
- Aumentar la fuerza/potencia directamente
- Sustituir una dieta proteica adecuada (1,6-2,2 g/kg)
- Desarrollar más músculo proteico completa una paridad calórica
¿Quién debería utilizar BCAA?
✅✅✅ MUY ÚTIL para :
- 🔥 Culturista en definición/corte (preservación de músculos en déficit severo)
- 💪 Atletas que entrenan en ayunas (entrenamiento en ayunas)
- 🏋️ ¿Quién quiere reducir DOMS? (-30% dolor)
- 🏃 Resistencia ultralarga (>3h): protección muscular, energía
- ⚽ deportes de combate (recorte de peso previo a la competición)
✅ MODERADAMENTE ÚTIL para :
- 💪 Crossfit/HIIT alta frecuencia (recuperación rápida)
- 🏋️ culturista de masas (intra-entrenamiento, pero no imprescindible)
- 🌱 Vegetarianos/veganos (Suplementación de BCAA de fuentes vegetales)
❌ POCO/NO ÚTIL para :
- 🛋️ sedentario (la dieta normal cubre las necesidades)
- 🏋️ Masa con una dieta proteica ya óptima. (1,6-2,2 g/kg + suero): BCAA redundantes
- 💰 Presupuesto limitado : prioridad al suero/creatina > BCAA
El veredicto final
Los BCAA son un suplemento ÚTIL pero NO ESENCIAL para la mayoría de los atletas.
Suplementos de escala de prioridad (atleta promedio):
- Proteína de suero (si no llegas a 1,6-2,2g/kg con la dieta)
- creatina (5g/día: fuerza, masa, rendimiento)
- Vitamina D + Omega-3 (saludo general)
- Multivitamina (llenar las lagunas de micronutrientes)
- BCAA ✅ (competiciones específicas: Cutting, Intra-Workout, DOMS)
- Beta-alanina (resistencia al lactato)
- glutamina (recuperación, inmunidad, intestino)
Los BCAA pasan a ser la prioridad 2-3 si estas dentro corte extremo o hacer entrenamiento rápido .
Dosis y tiempos finales recomendados
Protocolo universal :
- intra-entrenamiento : 5-10 g de BCAA en 500 ml de agua + electrolitos
- oh Pre-entrenamiento : 5 g de BCAA (30 min antes)
- Total diario : 10-20 g (si se corta: hasta 30 g)
- Informe : 2:1:1 (estándar)
Recursos y referencias científicas
Estudios citados :
-
Churchward-Venne TA, et al. (2012). Suplementación de una dosis subóptima de proteínas con leucina o aminoácidos esenciales. Revista Estadounidense de Fisiología, Endocrinología y Metabolismo.
-
Shimomura Y, et al. (2010). Suplementación con aminoácidos de cadena ramificada antes del ejercicio en cuclillas y dolor muscular de aparición tardía. Revista internacional de nutrición deportiva y metabolismo del ejercicio.
-
Rahimi MH, et al. (2017). Los efectos de los BCAA sobre los marcadores de daño muscular y dolor muscular de aparición tardía después del ejercicio de resistencia: una revisión sistemática y un metanálisis. Nutrientes.
-
Mourier A, et al. (1997). Efectos combinados de la restricción calórica y la suplementación con BCAA sobre la composición corporal y el rendimiento físico en luchadores de élite. Revista Internacional de Medicina del Deporte.
-
Blomstrand E, et al. (1991). Administración de BCAA durante el ejercicio físico prolongado: efectos sobre el rendimiento y la concentración plasmática de algunos aminoácidos. Revista europea de fisiología aplicada.
-
Jackman SR, et al. (2017). La ingesta de aminoácidos de cadena ramificada estimula la síntesis de proteínas miofibrilares musculares después del ejercicio de resistencia en humanos. Fronteras en fisiología.
-
Katsanos CS, et al. (2006). El envejecimiento se asocia con una reducción en la acumulación de proteínas musculares después de ingerir un pequeño bolo de aminoácidos esenciales. Revista americana de nutrición clínica.
-
Cannataro R, et al. (2021). Efectos de la suplementación con BCAA sobre la composición corporal y el rendimiento en el entrenamiento de resistencia. Nutrientes.
Dónde comprar BCAA de calidad
✅ Buscar :
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